dimecres, 4 d’octubre de 2017

Pastís de carbassa


Som a la tardor, i encara que costa que arribi el fred, la carbassa és un ingredient molt versàtil i que fa tardor. 

Un cop cous una carbassa val la pena treure'n profit, però, la meitat la podeu usar per fer una crema de carbassa i l'altre per aquest pastís meravellós, per exemple.

Ara feia dies que no obríem un dels llibres de cuina vegetariana que corren per casa, he pensat que segur que hi trobaríem una bona recepta i així ha estat. És d'aquelles receptes artesanes, d'elaboració manual i de passar-hi una estona, però paga la pena. a mi personalment m'ha relaxat molt fer-la i a més a casa els faig contents, què més vols?

Us la explico:

Crema de carbassa amb gingebre i comí




Encara que ara, malgrat ser octubre, no fa fred,  les cremes ens agraden moltíssim i tenim ganes de retrobar-nos amb elles i amb les sopes.

A la de carbassa encara que podeu fer-la com la de carbassó, no està de més incorporar-hi espècies.

Aquesta recepta és, a banda de molt saludable, gustosa i aromàtica i una mica picant.

Anem al gra.

dimecres, 26 d’abril de 2017

Bundt cake de llimona per la Soad


RECEPTES AMB VIDA

RECEPTES AMB VIDA

No em cansaré de dir-ho....És quan cuino que hi veig clar, realment és de les activitats que em fan més feliç, però 'oju'!,  el cuinar per obligació, el dia a dia, també em cansa...com a tothom.

Avui a casa venia una convidada especial i m'ha vingut de gust estrenar el motlle que he comprat aquest matí. És el motlle aquest tan xulo que de ben segur heu vist ja a moltes botigues de gadgets de cuina...No és dels millors, de fet em feia por que se m'enganxés...però hem tingut sort....era dels bons.

Dels bundtcakes en parlen aquí, a Directo al paladar, per si voleu saber-ne més. Resumidament diuen....

'Estrictamente hablando, un Bundt cake es un dulce horneado en un molde Bundt. Para precisar un poco más, a grandes rasgos podemos decir que es un bizcocho con forma de anillo, o al menos, con un hueco en su centro. Suelen ser grandes, de miga prieta con el exterior crujiente, pueden ir glaseados o no y a veces también se rellenan. No hay reglas en cuanto a su sabor o ingredientes, y de hecho cada vez se encuentran recetas de lo más variadas e imaginativas por la red.'
Jo avui m'he decidit per la recepta de la Su de Webos Fritos, per senzilla i perquè no fa que la tecnologia sigui imprescindible, amb una batedora manual ja fareu...... Pels que no sou gastroadictes com jo, us diré que l'autora d'aquest bloc és de les que té moooolts seguidors i és super activa a la xarxa. Un saludo desde aquí, Su!

Som-hi:


Ingredients

220 g de mantega a temperatura ambient
250 g de sucre (sí...potser un pel massa)
1 pessic de sal
5 ous grans
El suc de mitja llimona
La ratlladura de dues llimones
1 iogurt de llimona de 125 ml
350 g de farina
16 g de llevat de rebosteria o impulsor químic

Sucre llustre per guarnir.
1 motlle amb forat al mig

NOTA: Sempre que fem un pastís i la mantega n'és un ingredient important penseu a treure-la de la nevera amb temps....la necessitareu toveta per poder treballar-la bé.