Ara fa uns dies que vaig baixar a València a veure la tia, cada dia està més gran, llei de vida, fer-se gran és anar fent consciència que anem perdent persones estimades pel camí, que anem sols per la vida i que tot aquell temps passat es va esvaint i mai més tornarà. A mi les arrugues em són ben igual, ho comentàvem ahir amb la meva estimada amiga Ruth, el que és més dolorós és que encara ens queden per viure moments que no seran com volíem ni esperàvem....Però també ens queden per viure moments bonics, molts, segur,...
Per això no vull oblidar perquè estic aquí, perquè un bon dia vaig sentir la necessitat de compartir la cuina que conec amb tothom i això és el que realment em fa gaudir, una afició que comparteixo amb la meva tia des que tinc olfacte i paladar....
Aquesta recepta d'avui és d'aquelles que voldreu provar de fer de seguida que acabeu de llegir-la, per gustosa i per senzilla. No són bunyols però tampoc són croquetes són, com les anomena ella, 'albondigas de bacalao'. A Instagram ja us vaig penjar el making off... Avui ...la recepta.
I ja que ens hi posem en farem per parar un tren i regalar a qui calgui.
Ingredients per fer-ne 200
8 kg de patates vermelles (Red Pontiac)
2 kg de llom de bacallà net i sense espines (aquest és del Mercat Central de València)
1 ceba tendra
8 alls
un bon manat de julivert
6 ous
200 gr de pinyons
Pimentón de la Vera (o pebre dolç sino en teniu de la Vera)
Farina de galeta
Oli d'oliva VE (Verge Extra, sempre)
Pimentón de la Vera (o pebre dolç sino en teniu de la Vera)
Farina de galeta
Oli d'oliva VE (Verge Extra, sempre)